Esses canudos ficam ótimos para acompanhar a Salada Oriental à Oliver Amaral. Também são ótimos pra comer com uma salada verde. Neste caso, fiz com a Oliver Amaral.
Ingredientes:
- 1/2 porções de Salada Oriental à Oliver Amaral (clique no link aí de cima e veja a receita)
- 300g de filé de Tilápia (ou outro peixe branco que se coma cru: robalo, pescada amarela...)
- 1 limão (sumo)
- 1/2 col de chá de gengibre
- 1/4 pimenta dedo de moça
- sal grosso (pitada)
- 1/2 xícara de café de shoyu
-1 cenoura cortada à juliene
-1 pepino japones cortado à juliene
-cebolete (ou cebolinha)
Modo de preparo:
Corte fatias finas do filé de peixe, como mostra a img.
Em um pilão, macere a pimenta e o gengibre com a ajuda do sal grosso até formar uma pasta. Misture o shoyu e o limão.
Espalhe este marinado sobre o peixe e deixe na geladeira por meia hora no mínimo.
Enquanto o peixe está marinando, pode ir preparando a salada.
Retire o peixe já marinado da geladeira.
Escorra o marinado.
Coloque sobre uma cebolete, uma fatia de peixe e sobre ela, algumas tiras de cenoura e de pepino.
Enrole o peixe com os legumes no centro até formar um canudinho.
Amarre com a cebolete levemente para não quebrar.
Observe a imagem do passo a passo a seguir.
Montagem:
No centro de um prato, coloque a salada.
Por cima espalhe algum canudos de tilápia e coloque uma fatia de limão.
Regue com um fio de azeite.
Rendimento:
- 4 porções
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