Omelete de "Caviar"

Ingredientes:

- Ovas de salmão tipo caviar

- 1 ovo

- 1/2 xic. de leite

- sal q.b.

- mix de pimentas (rosa, reino preta e reino branca)

- cebolinha verde q.b.

- fio de azeite

Modo de Preparo:

Misture o ovo, a pimenta moida na hora, o leite e o sal.

Despeje em uma frigideira anti aderente com um fio de azeite.

Imediatamente, espalhe o "caviar" por todo o omelete. Salpique salsa picada.

Deixe cozinhar apenas de um lado, deixando o outro mal passado, como na foto a baixo.

Dobre ao meio.

Sirva com um pouco de "caviar" em cima do omelete e com creme azedo. Salpique pimenta moida por cima.

Veja primeira foto.

Rendimento:

1 porção

Criação:
Raquel Amaral - Personal Chef
em consultoria gastronômica para Camarão Gourmet
http://www.raquelamaral.com.br/